एव्हरेस्ट फिश करी मसाला बाजारातून हटवण्याचे आदेश

Everest Fish Curry Masala:18 एप्रिल रोजी, हाँगकाँगमधील अन्न सुरक्षा केंद्राने भारतातून एव्हरेस्ट फिश करी मसाला(Everest Fish Curry Masala) परत मागवण्याची नोटीस जारी केली. त्यांना आढळून आले की मसाल्याच्या मिश्रणात इथिलीन ऑक्साईड(ethylene oxide), एक कीटकनाशक(pesticide), जे वापरण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते त्यापेक्षा जास्त असते.

सिंगापूर फूड एजन्सी (SFA) ने सांगितले की इथिलीन ऑक्साईड(ethylene oxide) हे कीटकनाशक आहे जे अन्नामध्ये वापरण्यासाठी परवानगी नाही. मायक्रोबियल दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी याचा वापर कृषी उत्पादनांना धुण्यासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु सिंगापूरचे अन्न नियम केवळ मसाल्यांचे निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी त्याचा वापर करण्यास परवानगी देतात.

SFA ने असेही नमूद केले आहे की अन्नामध्ये इथिलीन ऑक्साईडची कमी पातळी तात्काळ धोका देत नाही, परंतु दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शनामुळे आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. म्हणून, शक्य तितक्या या पदार्थाचा संपर्क कमी करणे महत्वाचे आहे.

त्यांनी प्रभावित उत्पादने खरेदी केलेल्या ग्राहकांना त्यांचे सेवन टाळण्याचा सल्ला दिला. ज्यांनी आधीच ते खाल्ले आहे आणि त्यांच्या आरोग्याबद्दल काळजीत आहे त्यांनी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्यावा. कोणत्याही प्रश्नांसाठी, ग्राहक त्यांनी उत्पादन खरेदी केलेल्या ठिकाणापर्यंत पोहोचू शकतात.

इथिलीन ऑक्साईड काय आहे?

इथिलीन ऑक्साईड हे एक रासायनिक संयुग आहे जे प्रामुख्याने कीटकनाशक आणि निर्जंतुकीकरण एजंट म्हणून वापरले जाते. हे प्लास्टिक, कापड आणि अँटीफ्रीझ सारख्या विविध उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये देखील कार्यरत आहे. अन्न सुरक्षेच्या दृष्टीने, विशिष्ट मसाले हानिकारक सूक्ष्मजंतूंपासून मुक्त आहेत याची खात्री करण्यासाठी ते निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. तथापि, इथिलीन ऑक्साईडचा अत्याधिक किंवा अयोग्य वापरामुळे आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात, ज्यामुळे अन्न उत्पादनांमध्ये त्याची उपस्थिती नियंत्रित करणे महत्त्वाचे ठरते.

मानवी आरोग्यावरील परिणाम

इथिलीन ऑक्साईड आपल्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतो, विशेषत: जर आपण वारंवार किंवा दीर्घ कालावधीसाठी त्याचा संपर्क साधत असाल तर. येथे काही संभाव्य प्रभाव आहेत:

1.कर्करोगाचा धोका

इथिलीन ऑक्साईडमुळे मानवांमध्ये कर्करोग होतो. दीर्घकाळापर्यंत उच्च पातळीच्या संपर्कात राहिल्याने ल्यूकेमिया, लिम्फोमा आणि स्तनाचा कर्करोग यांसारख्या कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.

2.श्वासोच्छवासाच्या समस्या:

इथिलीन ऑक्साईड वाफेमध्ये श्वास घेतल्याने आपल्या श्वसन प्रणालीला त्रास होऊ शकतो, ज्यामुळे खोकला, श्वास लागणे आणि छातीत घट्टपणा येतो. एक्सपोजर सुरू राहिल्यास, यामुळे श्वसनाच्या अधिक गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.

3.पुनरुत्पादक समस्या

इथिलीन ऑक्साईडच्या संपर्कात येणे पुनरुत्पादक आणि विकासाच्या समस्यांशी जोडलेले आहे. यामध्ये स्त्री आणि पुरुष दोघांसाठी गर्भपात, जन्म दोष आणि प्रजनन समस्यांचा उच्च धोका समाविष्ट आहे.

4.त्वचेची जळजळ

इथिलीन ऑक्साईडचा थेट संपर्क आपल्या त्वचेला त्रास देऊ शकतो, ज्यामुळे लालसरपणा येतो आणि कधीकधी जळजळ देखील होते.

अन्न उद्योगात इथिलीन ऑक्साईड का वापरले जाते?

1.जंतूंचा नायनाट करणे

इथिलीन ऑक्साईड बॅक्टेरिया, विषाणू, मूस आणि आपल्या अन्नामध्ये लपून राहू शकणारे इतर त्रासदायक सूक्ष्मजंतू नष्ट करण्यासाठी उत्तम आहे.

2.विस्तारित शेल्फ लाइफ(Extended Shelf Life)

हानिकारक सूक्ष्मजीव काढून टाकणे, इथिलीन ऑक्साईड मसाले आणि औषधी वनस्पतींचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास मदत करते.

3.पॅकेजिंग सुसंगतता

इथिलीन ऑक्साईड विविध प्रकारच्या पॅकेजिंग सामग्रीमध्ये प्रवेश करू शकतो, अन्न उत्पादनांच्या सर्व पृष्ठभागावर पोहोचू शकतो.

4.अवशेष व्यवस्थापन(Residue Management)

निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेनंतर, इथिलीन ऑक्साईड गैर-विषारी संयुगेमध्ये मोडते, ज्यामुळे उपचार केलेल्या अन्न उत्पादनांवर कमीतकमी अवशेष राहतात.

अन्नामध्ये इथिलीन ऑक्साईड घेणे चांगले आहे का?

नाही, मानवी अन्नामध्ये इथिलीन ऑक्साईड असणे सुरक्षित किंवा इष्ट मानले जात नाही. इथिलीन ऑक्साईडचा वापर काही नियंत्रित मार्गांनी केला जाऊ शकतो, जसे की मसाले आणि औषधी वनस्पती निर्जंतुक करण्यासाठी, हे महत्वाचे आहे की अन्न उत्पादनांवर शिल्लक राहिलेले कोणतेही अवशेष सुरक्षित मर्यादेत आहेत.

SFA has directed the recall of Everest's Masala Fish Curry from India due to exceeding levels of ethylene oxide detected in the product. The recall is ongoing.https://t.co/mEDarMptR5 pic.twitter.com/6UnFtZUGQ6
— Singapore Food Agency (SFA) (@SGFoodAgency) April 18, 2024

इथिलीन ऑक्साईड हे ज्ञात कार्सिनोजेन(कार्सिनोजेन हा एक पदार्थ, जीव किंवा एजंट आहे जो कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतो) आहे आणि आरोग्यास धोका निर्माण करू शकतो, विशेषत: दीर्घकालीन प्रदर्शनासह. नियामक एजन्सी अन्न प्रक्रियेमध्ये त्याच्या वापराचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करतात हे सुनिश्चित करण्यासाठी की मागे राहिलेले कोणतेही अवशेष मानवी आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतील अशा पातळीपेक्षा कमी आहेत.

इथिलीन ऑक्साईड किंवा इतर दूषित घटक असलेल्या उत्पादनांबाबत ग्राहकांनी अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्यांनी जारी केलेल्या कोणत्याही सल्ल्यांचे किंवा रिकॉलचे नेहमी पालन करावे. अन्न सुरक्षेला प्राधान्य देणे आणि स्थापित सुरक्षा मानकांची पूर्तता करणाऱ्या उत्पादनांचे सेवन करणे महत्त्वाचे आहे.

इथिलीन ऑक्साईडचा वापर

1.मसाले आणि औषधी वनस्पती

सूक्ष्मजीव दूषित होण्याच्या अतिसंवेदनशीलतेमुळे निर्जंतुकीकरणासाठी इथिलीन ऑक्साईडसह उपचार केलेल्या अन्न उत्पादनांची ही सर्वात सामान्य श्रेणी आहे.

2.वाळलेल्या बिया आणि धान्य

काही वाळलेल्या बिया आणि धान्यांवर इथिलीन ऑक्साईडचा उपचार केला जाऊ शकतो जेणेकरून ते कीटक आणि रोगजनकांपासून मुक्त आहेत.

3.सुकामेवा

काही वाळलेल्या फळांची साठवण आणि वाहतूक करताना त्यांची गुणवत्ता राखण्यासाठी इथिलीन ऑक्साईड उपचार केले जाऊ शकतात.

कर्करोगाचा संभाव्य धोका

जेव्हा एव्हरेस्ट फिश करी मसाला सारख्या अन्न उत्पादनांचा संबंध इथिलीन ऑक्साईड आणि कर्करोगाशी संबंधित असतो तेव्हा सावध असणे स्वाभाविक आहे. इथिलीन ऑक्साईड, परवानगीपेक्षा जास्त प्रमाणात असल्यास, कालांतराने कर्करोगाचा संभाव्य जोखीम घटक असू शकतो. अन्नाच्या अधूनमधून एक्सपोजरमुळे हानी होण्याची शक्यता नसली तरी, वारंवार किंवा उच्च पातळीचे एक्सपोजर संबंधित असू शकते.

अन्न सुरक्षा मानकांची पूर्तता सुनिश्चित करण्यासाठी नियामक संस्था अशा समस्यांवर बारीक लक्ष ठेवतात. अन्न उत्पादनांशी संबंधित कोणत्याही आठवणी किंवा सुरक्षा सूचनांबद्दल माहिती ठेवणे नेहमीच चांगली कल्पना आहे. प्रतिष्ठित ब्रँडमधील उत्पादने निवडणे आणि स्टोरेज आणि स्वयंपाक मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन केल्याने कोणतेही संभाव्य धोके कमी होऊ शकतात.

/You Might Also Like/

Shikhar Shingnapur Yatra 2024; भोसले घराण्याचे कुलदैवत मोठा महादेव शिखर शिंगणापूर यात्रा,मुंगी घाट सोहळा,जाणून घ्या सविस्तर!!

Easy Ways to Improve Your Hemoglobin Count:हिमोग्लोबिन कसे वाढवायचे?

Mahatma Jyotirao Phule Jan Arogya Yojana

Alert: Centre for Food Safety Recalls Everest Fish Curry Masala Due to High Levels of Ethylene Oxide;एव्हरेस्ट फिश करी मसाल्याच्या मिश्रणात इथिलीन ऑक्साईड कीटकनाशक!!!